Закуски на большую компанию
Особенности национальной охоты и рыбалки
1250р./760 г
гренки из бородинского хлеба с чесноком и смальцем/ селёдочка с маринованным луком/ малосольные огурцы и томаты/ копчёное и солёное сало/ печёный картофель/ каймак/ красная икра
Рыбные специалитеты
1680р./230 г
лосось слабой соли/ масляная рыба холодного копчения/ тунец холодного копчения/ угорь/ мусс тоннато/ пармезан
Мясные специалитеты
1850р./300 г
сыровяленая утка/ казы/ бастурма из конины/ копчёный и солёный деликатес жал/
рагу из говяжьего языка и огуречного релиша/ мусс из печёного чеснока
рагу из говяжьего языка и огуречного релиша/ мусс из печёного чеснока
Хмель
1150р./460 г
мини-чевапчичи/ куриные стрипсы/ жареный сыр чечел/ картофель текс-мекс с беконом и чоризо/ соус сладкий чили/ соус ранч
Мясное плато гриль
6900р./1900 г
шашлык из филе свиной шеи/ брискет из говядины/ брискет из свинины/ томлёные свиные ребра азия барбекю/ язык говяжий гриль/ индейка филе гриль/ стриплойн из баранины/ жареха из картофеля с луком и беконом/ салат айчичук / маринованный лук/ соус аджика/ соус ранч
Морское плато гриль
7500р./2100 г
Хрустящий кальмар тоннато/ тигровые креветки гриль/отварные северные креветки/мидии и вонголе из печи/филе тунца по-азиатски/лосось гриль/эсколар гриль по-тайски/ питы с тунцом, томатам и соусом цезарь
Хоспер. Море
Лосось Филадельфия из печи
1190р./140 г
Радужная форель в соусе сладкий чили
1050р./280 г
Дорадо гриль с муссом тоннато и томатами конфиек
1270р./200 г
Осетрина на гриле по-азиатски с печёным картофелем и кремом анчоусн
1350р./210 г
Морепродукты с муссом том ям на сковороде
980р./250 г
Хоспер. Мраморная говядина
Стейк Бавет
1650р./200 г
Стейк Мачете
1850р./210 г
Стейк Стриплойн
1970р./250 г
Стейк Рибай
2500р./230 г
Стейк Тибон
7100р./800 г
Стейк Тамагавк
7400р./1000 г
Гарниры
Свежие овощи с зеленью
350р./200 г
Овощи на гриле
450р./250 г
Спаржа на гриле с муссом тоннато
480р./120 г
Брюссельская капуста по-тайски с арахисовым соусом
450р./160 г
Аранчини по-тайски
350р./120 г
Печеный картофель бейби с каймаком и красной икрой
520р./170 г
Картофель фри/ дольки
310р./170 г
Картофель батат фри
370р./140 г
Ананас на гриле
420р./220 г
Хлеба из печи
Сырная фокачча с пармезаном, моцареллой и страчателлой
460р./390 г
Греческие питы с муссом фета и томатами конфи
350р./290 г
Мини-шоти пури со взбитым маслом аджика
280р./200 г