Гастроужин в честь
10 летия ресторана
"перец"
УМАМИ. В поисках пятого вкуса
10 летия ресторана
"перец"
УМАМИ. В поисках пятого вкуса
// Забронируйте свой стол уже сейчас и окунитесь в мир вкуса и неповторимых впечатлений
19 февраля
18:00
Ресторан Перец
8 Марта, 23а
8 Марта, 23а
Гастроужин с сомелье | 19 февраля в 18:00 | Авторское меню | Ресторан Перец
Программа вечера
// Приглашаем вас на гастроужин с сомелье! В поисках пятого вкуса
В программе:
В программе:
- авторское меню от шеф-повара
- дегустация вин с презентацией
- живая музыка от "Музыкально голосового театра"
Меню вечера
// Наш шеф-повар разработал уникальное меню и подобрал идеальные вина для каждого блюда. Его разнообразие впечатляет: от простых и понятных вкусов до ярких и запоминающихся, каждый глоток которых рассказывает свою историю.
- Амюз-бушМорской первоцветЧёрная тарталетка даси/ Тартар из подкопчённого гребешка/ Крем фреш с огурцом/ Красная икра/ Пудра из водорослей
Paring: Cremant de Bordeaux Blanc de Noir La Fleur de Francois/ Bordeaux, France
- 1 КурсАрхитектура моряМозаика из благородных рыб/ Ореховое масло бер-нуазет/ Эмульсия из подкопчённого анчоуса/ Эспума биск/ Чипс даси/ Снег из огурца
Paring: Gruner Veltliner 4U Urbanihof/ Wagram, Austria - 2 КурсУтка. Лес. ЯгодаКорейский пончик с уткой в трёх текстурах/ Трюфельный демиглас/ Чатни из сушёных ягод
Грибное масло/ Травы фри
Paring: Pinot Noir Peter & Peter/ Pfalz, Germany
- АнтрамеДым & ЛёдОсвежающая конфета джин + дубовый виски
(Подается на сорбете копчёное яблоко)
- 3 КурсМежду землёй и моремГорная форель в хамоне/ Мусс «Кровавая Мэри»/ Томат с острым козьим сыром/ Картофель с эмульсией из копчёного анчоуса/ Крем из печени дальневосточной трески
Paring: Albarino Pazo de Villarei/ Galisia, Spain - 4 КурсЗлаки и пламяРизотто из пророщенной солодовой полбы/ Шампур с мраморной говядиной/ Выдержанный желток конфи/ Выдержанный пармезан/ Луковый хлеб/ Масло на костном мозге
Paring: Barbaresco Casali del Barone/ Piemonte, Italy - 5 КурсОт несладкого к сладкомуСыр горгонзола/ Манго-чили/ Свекольный мармелад/ Грецкий орех в карамели/ Хрустящий баклажан
Paring: Moscato d'Asti Castello del Poggio/ Piemonte, Italy
Гастроужин с сомелье | 19 февраля в 18:00 | Авторское меню | Ресторан Перец
Забронируйте стол на гастроужин!
Мы обязательно свяжемся с вами для подтверждения бронирования
Отправляя форму обратного звонка вы даете согласие на обработку персональных данных. https://перец.com/privacy
Мероприятие закрытое и количество мест строго ограничено. Стоимость ужина — 8 000 ₽.